Upper Cal est connu au sein de la communauté des épicuriens pour deux substances intoxicantes: le vino et l’herbe. Alors que la marijuana est sur le point d’être autorisée par le statut d’or, certains entrepreneurs dans le secteur de la marijuana se tournent vers le marché du vin. Sur l’élégante terrasse d’un domaine viticole donnant sur les collines couvertes de vignobles du comté de Sonoma, au nord de San Francisco, 12 visiteurs accueillants dégustent du pinot noir, grignotent des hors-d’œuvre et prennent les coups d’une pipe à eau. Ils ont déjà comparu pour tous les repas de la ferme aux cuisines composés de chou vert, de rôtis et de biftecks ​​grillés, combinés avec du vin rouge et certaines sortes d’herbes. « Ce que nous avons découvert à ce jour, c’est que les sativas vont efficacement avec les blancs et que les indicas vont bien avec les rouges », affirme Sam Edwards, président de votre société Sonoma Marijuana. Il fait partie du marché prometteur où il fait bon vivre et qui cherche à parler de l’organisation de vacances de près de 2 milliards de dollars dans la vallée de Sonoma dans des situations comme celle-ci. « Ce que nous commençons, c’est de mélanger de la marijuana avec du vino et des aliments dans un repas préparé qui fournit le meilleur des mondes », affirme Edwards. La marijuana à des fins récréatives est maintenant autorisée dans sept claims et dans la région de Colombie. Mais la récompense est Cal, où le cannabis américain offre les origines antiques, sociétales et agronomiques les plus profondes. L’État californien a été le tout premier express à légaliser les soins de santé liés au cannabis 21 par le passé; En octobre, les électeurs ont donné la drogue écologique douce à la marijuana pour le plaisir. Le légendaire Emerald Triangular de la Californie du Nord, composé de régions de Humboldt, Mendocino et Trinity, est l’un des endroits les plus recherchés au monde, juste après le pot. Depuis que cela se produit, au sud du Triangle se trouvent les fameux comtés viticoles de l’État, Sonoma et Napa. « Je crois que le marché du vin rouge voudra véritablement faire partie de l’industrie de la marijuana, car il me semble qu’il y a probablement un avenir sûr, car », déclare Domi Heckei, enseignant particulier âgé de 32 saisons qui est allé au dîner vino-and-weed. Alors que les consommateurs de cannabis sont enthousiastes à l’idée de collaborer avec vino, tout le monde du vin adopte une stratégie attentiste. Certaines des organisations de l’industrie du vin contactées pour ce scénario particulier souhaitaient commenter l’approche de la marijuana. Un viticulteur de longue date de Sonoma a reconnu « une certaine appréhension » parmi ses pairs.

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